Weingüter sind landwirtschaftliche Betriebe, welche edle Weinreben anbauen und diese zu Wein verarbeiten. In Südtirol gibt es einen Verband für Die Weingüter Südtirols, welcher zurzeit 36 private Weinkellereien und Weingüter in Südtirol zählt. Diese sind für etwa 20% der gesamten Weinproduktion in Südtirol verantwortlich.

Durch gemeinsame Zusammenarbeit und Unterstützung können einheitlich beste Erzeugnisse und eine hohe Qualität in den Südtiroler Weingütern gewährleistet werden.